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食品物流冷庫的特點
目前隨著現代市場商業(yè)的快速發(fā)展，很明顯商品的流通也是越來越表現的快速，準確，小批量的特點。
而單純的用于保鮮儲存冷庫也是越來越不能滿足所有商品，食品的流通運輸要求的上目的。為了滿足市場對產品的運輸配送需求，低溫物流冷庫起到一個非常重要的作用，目前市場上物流冷庫也在快速發(fā)展。尤其是一些大型超市對低溫物流冷庫的需求，為了滿足店面小批量的多種品種配置貨量訂貨為前提，產品儲存物流中心根據不同的產品貯藏溫度，物流冷庫可以設計多種不同溫度要求的冷庫，物流冷庫的貨品周轉速度加快，配送的位置也是系統(tǒng)效率更佳為原則。現代低溫物流冷庫中心不但需要現代制冷與保溫技術的支撐，同時更要符合現代商業(yè)產品運輸流通對冷鏈管理的特定要求。
物流冷庫主要目的就是保證食品安全與運營效率。物流冷庫以供應鏈和系統(tǒng)化管理思想為核心，以高效率保證食品質量安全為指導原則。綜合應用現代冷庫冷鏈管理方法、現代信息技術、物流技術、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術，實現冷鏈界建造出更優(yōu)的工作質量和效率更佳、運轉成本更低的冷鏈物流冷庫管理效果。
物流冷庫的特點有
（1）、物流冷庫對食品質量安裝的要求做保證，食品安全事關人體健康甚至生命安全；
（2）、對于保持期短、質量損耗快的食品，冷鏈物流冷庫加強了食品運輸的時效性；
（3）、物流冷庫針對食品的不同儲藏溫度和濕度要求，可設計建造不同溫、濕度的食品物流冷庫；
（4）、物流冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產品具有可溯源性。
