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羊肚菌氣調保鮮庫設計要點

羊肚菌氣調保鮮庫通過對庫內的溫度、濕度、氣體成分(氧氣、二氧化碳等)進行精準控制,抑制羊肚菌的呼吸作用、延緩新陳代謝,從而延長其保鮮期并保持良好品質。以下是設計要點:

一、庫址選擇與庫體設計

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  1. 庫址選擇:選擇地勢高、干燥、排水良好、交通便利且水電供應穩定的地方,要遠離污染源和高溫熱源,以保證庫內環境不受外界干擾。

  2. 庫體結構:庫體需具備良好的隔熱、保溫和密封性能。墻體可采用聚氨酯夾心板,這種材料具有導熱系數低、強度高的特點;地面要做防潮處理,并鋪設保溫材料;庫門應采用氣密門,防止空氣泄漏。

  3. 庫內布局:合理規劃庫內空間,設置貨物存儲區、過道、搬運設備通道等。同時,要考慮空氣流通路徑,確保庫內溫度、濕度和氣體成分均勻分布。

二、制冷系統


  1. 制冷機組選型:根據保鮮庫的規模、庫溫要求以及當地氣候條件等因素,選擇合適的制冷機組。一般可選用壓縮式制冷機組,其制冷效率高、運行穩定。對于大型羊肚菌氣調保鮮庫,可采用螺桿式壓縮機;小型保鮮庫則可選用渦旋式壓縮機。

  2. 蒸發器布置:蒸發器的作用是將制冷劑的冷量傳遞給庫內空氣,達到降溫的目的。蒸發器的布置應根據庫內空間和空氣流動情況進行合理設計,確保庫內溫度均勻。常見的蒸發器形式有冷風機和排管,冷風機降溫速度快,但會使庫內空氣濕度降低;排管則能較好地保持庫內濕度,但降溫速度相對較慢。

  3. 溫度控制:采用高精度的溫度傳感器和控制器,對庫內溫度進行實時監測和控制。溫度控制精度應達到 ±0.5℃,以滿足羊肚菌保鮮對溫度的嚴格要求。

三、氣調系統


  1. 氣體成分控制:羊肚菌保鮮的適宜氣體成分一般為氧氣含量 3% - 5%,二氧化碳含量 5% - 10%。氣調系統應能精確控制庫內氧氣、二氧化碳和氮氣的濃度。通過安裝氧氣傳感器、二氧化碳傳感器等設備,實時監測庫內氣體成分,并根據設定值自動調節氣體流量。

  2. 氣體置換方式:常見的氣體置換方式有真空置換和充氮置換。真空置換是先將庫內空氣抽出,然后充入氮氣和調節好的氣體;充氮置換則是直接向庫內充入氮氣,將氧氣稀釋到所需濃度。可根據實際情況選擇合適的置換方式。

  3. 氣體循環系統:為保證庫內氣體成分均勻,需設置氣體循環系統。通過風機使庫內氣體循環流動,避免出現氣體濃度分層現象。

四、濕度控制系統


  1. 濕度監測:安裝濕度傳感器,實時監測庫內濕度。羊肚菌保鮮的適宜相對濕度為 85% - 95%。

  2. 加濕與除濕設備:當庫內濕度低于適宜范圍時,可采用超聲波加濕器或噴霧加濕器進行加濕;當濕度高于適宜范圍時,可采用除濕機進行除濕。

  3. 防潮措施:在庫體結構設計和設備安裝過程中,要做好防潮措施,防止庫內水分凝結在墻體、地面和設備表面,影響羊肚菌的保鮮效果。

上海開冉制冷是一家專業從事冷庫設計、建造安裝、改造及售后為一體的制冷公司。如您有羊肚菌冷庫設計建造需求,歡迎您聯系上海開冉制冷(400-833-1368),我們將為您提供專業的冷庫設計安裝服務!



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